Чтобы сухофрукты хранились дольше и не портились, нужно учесть два важных фактора:
Температура: идеальная температура для хранения сухофруктов от +2 до +10 градусов. Стеклянный, деревянный или любой плотно закрытый пищевой контейнер. Подходящим местом для хранения может стать холодильник или балкон в холодный сезон, кладовая или затемненная комната на большом расстоянии от нагревательных приборов.
Влажность: оптимальный уровень от 16 до 24%. В обычной квартире и в открытом виде сухофрукты достаточно быстро начинают подсыхать и даже портиться, т.к. влажность в квартирах составляет в среднем 70%.